Keto těstoviny s cuketou

Name: Recept na keto těstoviny s cuketou
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Mezinárodní
Ingredients: 50 g Proteinové těstoviny – fusilli (7 porcí); 20 g Cibulka jarní; 80 g Cuketa; 100 g Baby špenát; 3 g Česnek; 1 ks Vaječný bílek; 10 ml Olivový olej; dle chuti Sůl; dle chuti Pepř; 10 g Dýňová semínka; 10 g Máslo; 2 g Kurkuma; dle chuti Čerstvá petrželka

8 hodnocení

Recept na keto těstoviny s cuketou, se špenátem a s dýňovými semínky

velmi snadné
2 porce
40 min
od 1. kroku

Proteinové těstoviny můžete připravovat na stovky způsobů. Třeba podle snadného receptu s cuketou a se špenátem, sypané dýňovými semínky. Pojďte na to.

Jak připravit keto těstoviny s cuketou Proč do jídelníčku zařadit cuketu především v létě?Výživové hodnoty

Na keto těstoviny s cuketou potřebujeme

Proteinové těstoviny – fusilli (7 porcí)	50 g
Cibulka jarní	20 g
Cuketa	80 g
Baby špenát	100 g
Česnek	3 g
Vaječný bílek	1 ks
Olivový olej	10 ml
Sůl	dle chuti
Pepř	dle chuti
Dýňová semínka	10 g
Máslo	10 g
Kurkuma	2 g
Čerstvá petrželka	dle chuti

Nechcete vážit?

Z uvedených surovin vytvoříme 2 porce keto těstovin.

50 g proteinových těstovin je 1 sáček.
3 g česneku je zhruba 1 menší stroužek.
10 ml olivového oleje je zhruba 1 polévková lžíce.
2 g kurkumy je přibližně 1 čajová lžička.

Jak připravit keto těstoviny s cuketou

Proteinové těstoviny uvaříme dle návodu ve vodě ochucené kurkumou.
Dýňová semínka opražíme na sucho na pánvi a dáme stranou.
Do pánve kápneme olej a zprudka na něm orestujeme na kolečka nakrájenou cuketu tak, aby byla opečená z obou stran.
Přidáme na větší kousky nakrájenou jarní cibulku a promícháme.
K cuketě přidáme baby špenát, česnek a krátce orestujeme.
Vsypeme scezené těstoviny a prohřejeme.
Do směsi vyklepneme bílek (lépe na těstoviny přilne, když ho vidličkou trochu promícháme).
Směs mícháme, dokud bílek neztuhne a neobalí těstoviny.
Na závěr dochutíme téměř hotový pokrm solí, pepřem a nasekanou petrželovou natí.
Vypneme sporák a do hotových těstovin vmícháme máslo, které těstoviny zjemní.
Podáváme posypané opraženými dýňovými semínky a ozdobené nasekanou petrželovou natí.

Proč do jídelníčku zařadit cuketu především v létě?

Vzhledem k obsahu vody nás v horkých dnech zavlaží, a nejen to! Cuketa obsahuje nezanedbatelné množství minerálních látek, které v horku ztrácíme pocením. Jedná se zejména o draslík, fosfor, hořčík, vápník, sodík, železo a zinek. Velmi důležité jsou draslík a hořčík. Především draslík se jako jedna z mála minerálních látek podílí na udržování optimální hodnoty krevního tlaku. Nejvhodnější pro kuchyňskou přípravu jsou cukety, které mají 20 až 25 cm, které nemají zralá, a tedy tvrdá semínka a celkově jsou křehčí.